Die kleinen Symbole helfen dir, Zutaten und Pflanzenteile auf einen Blick einzuordnen. Hier findest du ihre Bedeutung und die gebräuchlichen lateinischen Bezeichnungen.
Pflanzenteile & Naturmaterialien
Blätter
folium / folia
Verwendet werden die Blätter der genannten Pflanze, meist getrocknet. Sie können ganz, geschnitten oder zerkleinert vorliegen.
Blüten
flos / flores
Gemeint sind die Blüten oder – je nach Pflanze – ganze Blütenstände. Die genaue Bezeichnung zeigt, welches Blütenmaterial verwendet wird.
Kraut
herba
Damit sind die oberirdischen Teile einer krautigen Pflanze gemeint: meist Stängel und Blätter, häufig mit Blüten. „Kraut“ bedeutet hier also nicht automatisch die ganze Pflanze einschließlich Wurzeln.
Wurzel
radix
Verwendet wird die Wurzel. Sie verankert die Pflanze im Boden und nimmt Wasser und Nährstoffe auf; als Rezepturzutat liegt sie häufig getrocknet und geschnitten vor.
Rhizom
rhizoma
Ein Rhizom ist ein meist unterirdisch wachsender Spross, auch Wurzelstock genannt. Anders als eine Wurzel besitzt es Knospen, aus denen neue Triebe entstehen können.
Rinde
cortex
Gemeint ist das äußere Gewebe von Stämmen, Ästen oder Wurzeln. Welche Rinde verwendet wird, ergibt sich aus der genauen Zutatenbezeichnung.
Holz
lignum
Verwendet wird das Holzgewebe der genannten Pflanze, beispielsweise als Späne oder kleine Stücke. Holz und Rinde sind unterschiedliche Pflanzenteile.
Früchte
fructus
Die Frucht entwickelt sich aus der Blüte und enthält beziehungsweise umschließt die Samen. Als Zutat können ganze Früchte oder bestimmte Fruchtteile gemeint sein.
Beeren
bacca / baccae
Dieses Symbol steht für beerenartige Früchte. Maßgeblich ist der Zutatenname; nicht alles, was im Alltag „Beere“ heißt, ist botanisch eine echte Beere.
Samen
semen / semina
Verwendet werden die Samen. Sie enthalten die Anlage einer neuen Pflanze und oft Reservestoffe, etwa fettes Öl. Samen und ganze Früchte sind nicht dasselbe.
Knospen
gemma / gemmae
Noch nicht entfaltete Anlagen von Blättern, Blüten oder Trieben. Welche Knospen gemeint sind und ob sie frisch oder verarbeitet vorliegen, nennt die Rezeptur.
Zweige
ramulus / ramuli
Gemeint sind Zweige oder junge Sprosse. Ob Blätter oder Knospen mitverwendet werden, richtet sich nach der genauen Zutatenbeschreibung.
Zapfen
strobilus / strobili
Gemeint sind die als „Zapfen“ bezeichneten Pflanzenteile. Je nach Pflanze kann das botanisch Unterschiedliches sein, etwa ein Nadelbaumzapfen oder ein Hopfen-Blütenstand.
Zwiebel
bulbus
Ein Speicherorgan aus verdickten, dicht übereinanderliegenden Blättern an einer kurzen Sprossachse – beispielsweise bei der Küchenzwiebel.
Knolle
tuber
Ein verdicktes Speicherorgan, das je nach Pflanze aus Spross- oder Wurzelgewebe entsteht. Knolle, Zwiebel und Rhizom sind daher unterschiedliche Formen.
Drüsen
glandula / glandulae
Das Symbol kennzeichnet verwendetes Drüsengewebe oder Drüsenmaterial. Ein Beispiel sind die harzhaltigen Drüsen des Hopfens, die als Lupulin bezeichnet werden.
Harz
resina
Eine von Pflanzen gebildete, meist zähe oder feste Ausscheidung. Harz ist ein Stoffgemisch; die verwendete Art wird im Zutatennamen angegeben.
Pilze
fungus / fungi
Gemeint ist das angegebene Pilzmaterial, zum Beispiel ein Fruchtkörper. Pilze bilden eine eigene Organismengruppe und sind botanisch keine Pflanzen.
Flechten
lichen
Flechten bestehen aus einem Pilz und einem photosynthetisch aktiven Partner, meist einer Alge. Verwendet wird das in der Rezeptur genannte Flechtenmaterial.
Zubereitungen & weitere Zutaten
Fette & ätherische Öle
oleum / aetheroleum
Das Symbol steht für eine Öl-Zutat. Fette Pflanzenöle und ätherische Öle sind chemisch verschieden: Fette Öle bestehen überwiegend aus Fettverbindungen, ätherische Öle aus flüchtigen Duftstoffen. Der Zutatenname entscheidet.
Tinktur
tinctura
Ein flüssiger Pflanzenauszug, gewöhnlich mit Alkohol oder einer Mischung aus Alkohol und Wasser hergestellt. Alkoholgehalt und Verhältnis von Pflanzenmaterial zu Auszug gehören zur genauen Beschreibung.
Mazerat
maceratum
Ein Auszug, der durch Einweichen von Pflanzenmaterial entsteht. Das kann je nach Rezeptur in Wasser, Öl oder einem anderen geeigneten Auszugsmittel geschehen. „Mazerat“ beschreibt zunächst das Herstellungsverfahren.
Auszug
extractum
Bei einem Auszug werden Inhaltsstoffe mit einem geeigneten Auszugsmittel aus dem Ausgangsmaterial herausgelöst. Extrakte können flüssig, dickflüssig oder trocken sein; Auszugsmittel und Konzentration bestimmen ihre Zusammensetzung.
Saft
succus
Gemeint ist eine Saft-Zutat, etwa ein durch Pressen gewonnener Pflanzensaft. Welche Pflanze und welche Verarbeitung gemeint sind, steht im Zutatennamen.
Flüssigkeiten & Lösungen
aqua / ethanolum / solutio
Das Symbol steht für flüssige Zutaten und Lösungen, etwa Wasser, Alkohol (Ethanol) oder Wasser-Alkohol-Mischungen. In einer Lösung sind Stoffe gleichmäßig in einer Flüssigkeit gelöst. Welche Flüssigkeit, Qualität und Konzentration verwendet wird, nennt die Rezeptur.
Pulver oder Extrakte
pulvis / extractum siccum
Das Symbol steht für Pulver oder pulverförmige Extrakte. Pflanzenpulver ist fein vermahlenes Pflanzenmaterial; ein Trockenextrakt entsteht dagegen durch Extraktion und anschließendes Entfernen des Auszugsmittels. Beides ist nicht gleichzusetzen.
Kohle
carbo
Gemeint ist die bezeichnete Kohle. Medizinische Aktivkohle hat eine besonders große innere Oberfläche, an der Stoffe gebunden werden können; sie ist nicht mit gewöhnlicher Holzkohle gleichzusetzen.
Rezepturen
Buch
formula
Das Buchsymbol kennzeichnet eine Rezeptur – also eine Zusammenstellung von Zutaten, Mengen und Angaben zur Zubereitung.
Fachliche Grundlage zur Unterscheidung von pflanzlichen Ausgangsstoffen und Zubereitungen: Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA).
